为进一步强化食品经营者的主体责任意识，有效提升食品安全风险防控能力与规范化管理水平，9月28日，陕西国际商贸学院后勤保障处联合钓台市场监管所组织校内各餐厅130余名窗口从业人员，开展2025年秋季食品安全专题培训会。
本次培训由餐饮公司经理主讲餐饮服务食品安全操作规范，详细剖析食品采购验收、储存、加工制作（特别是防止交叉污染、温度控制）、过期食品管理、食品留样、野生蘑菇中毒等关键环节操作要点及食品安全风险控制。市场监管所食品安全主管主要从食品原材料采购、验收等环节，以及如何正确应对投诉等问题，从实际监管案例做了精彩讲解。
培训结束后，参训人员纷纷表示此次培训及时、解渴、实用，内容全面、重点突出，对提升自身食品安全能力具有很强的指导性和操作性，回去后将认真对照培训内容自查自纠，严格落实各项管理制度，确保食品安全。
食品安全是底线更是红线。我校将以此次培训为契机，提高食品行业从业者的食品安全意识和管理水平，增强他们的责任感和使命感，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。
