为切实保障师生的饮食安全，有效防范食品安全风险，5月7日上午，后勤保障处处长、食品安全总监赵鹏驰在尚勤楼五楼会议室主持召开了食品安全月调度会，安全管理员、伙食科全体人员以及各餐饮公司管理人员参加了会议。
会上，食品安全员详细汇报了四月份开展食品安全、燃气安全、操作规范培训与自查整改情况；伙食科负责人对四月份食品安全工作做出了系统总结，并对工作中存在的问题提出整改要求。
赵鹏驰针对当前季节特点及潜在风险，对校园食品安全形势进行深入研判，提出针对性管控举措。他指出，当前气温攀升，细菌滋生速度显著加快，食品在储存、加工、运输等环节极易受到污染，这无疑给校园食品安全工作带来了更高风险，要求食堂全体工作人员务必提高警惕，以严谨的态度、科学的方法应对潜在风险。
在具体管控措施方面，赵鹏驰着重强调要强化 “三防” 措施，食堂及食品储存区域需进一步完善纱窗、挡鼠板等设施，确保无破损、无漏洞；同时加强日常清洁与巡查，及时清理食物残渣和垃圾，从源头上杜绝病媒生物滋生，为食品储存与加工打造安全、卫生的环境。
食品安全自查工作是保障校园食品安全的重要防线。赵鹏驰要求加大自查力度，食堂各级管理人员要严格按照食品安全标准，对食品采购、加工、销售全流程进行细致排查。尤其要加强对剩菜剩饭的检查，明确储存条件与保质期限，避免因食用变质剩菜引发食品安全问题；同时，针对餐具消毒这一薄弱环节，要严格规范消毒流程，增加消毒频次，确保餐具清洁无菌，让师生用餐更放心。
