一、认真贯彻执行《食品安全法》等相关法律法规和学校的有关规定，切实做好食堂食品安全卫生管理工作，杜绝食物中毒事故的发生。
二、建立健全各项规章制度，把好食品安全关，把好食品卫生操作关，抓好食堂卫生和员工个人卫生。
三、负责食堂食品原材采购和保管工作的监督管理，坚持采购索证索票与进货查验制度，杜绝各类食源性疾病的发生。
四、加强餐具洗消和食品留样管理。
五、负责制定伙食科年度工作计划和年度经费预算，监督检查食堂相关合同的履行情况。监督检查餐饮外包公司有关食品卫生和安全、食品来源和保管、餐具洗消和食品留样、饭菜质量与价格等。
六、负责监督审查饭菜质量和价格、切实做好食堂保供稳价工作，丰富饭菜品种，营养搭配；定期征求全校师生对伙食工作的建议和意见，积极改进和提高饭菜质量，满足多样化需求。
七、加强餐饮从业人员的健康、卫生监督管理，定期对餐饮从业人员进行食品卫生安全培训。
八、负责组织开展创建文明餐厅活动，开展制止餐饮浪费、培养节约习惯系列教育活动。
九、负责食堂资产的管理，防止学校财产的损失。
十、负责与市场监督管理局、消防和天燃气等有关部门的外联工作。
十一、完成上级交办的其他工作。
