培训会上，狄宁海科长以《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和学校食堂食品安全管理为主要内容，并结合高校餐厅经营管理，着重针对食品安全法律法规、从业人员个人卫生、原材料采购运输及储存、食品粗加工、洗消间卫生、食品添加剂管饭管理、食品留样、废弃油脂处理、预防群体性食物中毒等方面进行全面培训。会后，后勤保障中心陈建利副主任结合3月份秦都区稽查支队执法人员来我校食品安全检查过程中存在的问题，对我校食堂管理及食品安全工作存在的问题进行了分析，并安排部署了下一步的整改措施，他着重强调了全体餐饮从业人员一定要遵守卫生管理制度，强化责任，增强食品安全意识，以规范的管理为全校师生提供更加优质的服务。
通过此次培训，增强了我校食堂餐饮服务从业人员的食品安全责任意识和法律意识，进一步提高了我校餐饮服务从业人员的食品安全操作技能，对预防我校食品安全事故的发生，确保全校师生饮食安全具有重大意义。
